Dei Giop

I vigneti, disposti sul versante retico nel comune di Villa di Tirano, sono stati creati in secoli di fatiche per strappare piccoli pezzi di terra alla montagna. Con impegno e passione farà conoscere, attraverso questo prodotto unico, l’arte di creare un vino legato alla tradizione si’ ma rivolto al futuro. La nostra carta dei vini è composta da:

IGT bianco Terrazze Retiche di Sondrio ottenuto da vitigni autoctoni (pignola rosola brùgnola) e in minima parte chiavennasca vinificati in bianco; togliendo le bucce dell’uva prima della fermentazione. Vino vivace, fruttato ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce.IGT Rosso Terrazze Retiche di Sondrio ottenuto da uve di nebbiolo; vino giovane dopo un affinamento di sei mesi in botti d’acciaio inox è inbottigliato. Ideale per accompagnare primi piatti. ROSSO di VALTELLINA ottenuto da uve di nebbiolo; dopo un passaggio di sei mesi in barrique ed un affinamento in botti acciaio viene imbottigliato. Ideale per accompagnare secondi piatti. VALTELLINA SUPERIORE nasce da uve di nebbiolo; effettuando una vendemmia tardiva si esaltano al meglio i profumi. Dopo una permanenza minima di 23 mesi in botti di rovere ed un affinamento in acciaio viene imbottigliato. Ideale per accompagnare i piatti tipici valtellinesi sia primi che secondi. SFURZAT ottenuto da uve di nebbiolo fatte appassire nei fruttai ed in seguito vinificato. Dopo una permanenza minima di 23 mesi ed un affinamento in acciaio viene imbottigliato.

Vini trattati:

Bianco IGT

Rosso IGT

Rosso di Valtellina il Bagai DOC

Valtellina Superiore Le Filine DOCG

Sforzato DOCG

 

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