CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
vino cristallino di colore giallo con riflessi verdognoli, è caratterizzato da una straordinaria carica aromatica con note di fieno e noce moscata. Al palato conferma la sua complessità olfattiva esprimendo tutte le sue potenzialità ZONA DI PRODUZIONE D.O.C. Collio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO località Pradis, Cormòns (GO) - Italy
ETÀ DEI VIGNETI 20 - 40 anni
VENDEMMIA manuale, a settembre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO doppio capovolto
RESA PER ETTARO 50 quintali
PRODUZIONE ANNUA 3.500 bottiglie (media)
VINIFICAZIONE pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18 °- 20 °C e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento a circa 7 mesi dalla vendemmia
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol. circa
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato come aperitivo o per accompagnare tutti i piatti a base di crostacei, ma è ottimo anche con i risotti di mare o con verdure. Buono anche l’abbinamento con i formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8 - 12 °C