CLASSIFICAZIONE:
Prosecco DOC Extra Dry Vino Spumante
ZONA D'ORIGINE:
La provincia di Treviso
VITIGNI:
Glera
VINIFICAZIONE:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di zuccheri.
MATURAZIONE:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
In bottiglia
LONGEVITÀ:
18/20 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
COLORE:
Giallo paglierino, scarico.
PROFUMO:
Aroma delicato ed elegante con note fruttate di mela matura che sfumano in quelle floreali tipiche dei fiori d’acacia.
SAPORE:
Dal gusto morbido, fine ed elegante con note fruttate e succose.
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE:
5,6 - 6 g/l
ZUCCHERI RESIDUI:
13 - 16 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6 - 8 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
È ottimo come aperitivo e a tutto pasto con minestre di legumi e frutti di mare, paste con sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche.