Barolo Vigna Costa Grimaldi DOCG | Einaudi

Barolo Vigna Costa Grimaldi DOCG | Einaudi

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€34,40
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Frutto di un’accurata selezione nei vigneti Einaudi in Barolo, nella sottozona Terlo. Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato. La produzione è di circa 7.000 bottiglie all’anno.

In vinificatori di acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (30° C-32°C), con macerazione post-fermentazione, svinatura dopo 22/25 giorni, travasi e malolattica completatati con il mantenimento della temperatura. Maturazione in botti di rovere per molti mesi e lungo affinamento in bottiglia.