Le bollicine della Cantina Rainoldi
Nebbiolo Metodo Classico
Abbiamo la spumantizzazione del Nebbiolo nel Dna: i primi tentativi di produrre una “bollicina” risalgono agli anni Settanta.
Uve: Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4%
Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio
La base spumante sosta in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo il tiraggio, riposa sui propri lieviti per almeno 60 prima della sboccatura.
Colore rosa antico. Perlage sottile e continuo. Naso elegante, intenso, con note di violetta, pasticceria e fragoline di bosco. In bocca è fresco, secco, complesso di ottima struttura e persistenza.