CLASSIFICAZIONE:
Chardonnay I.G.T. Veneto
ZONA D'ORIGINE:
Veneto
VITIGNI:
Chardonnay
VINIFICAZIONE:
Mosto ottenuto con pressatura sofἀce mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati.
MATURAZIONE:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
In bottiglia
LONGEVITÀ:
18/24 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
COLORE:
Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
PROFUMO:
Fragrante con intensa nota di frutto giallo tipico di mela e pera.
SAPORE:
Equilibrato con spiccata mineralità, giustamente rotondo e avvolgente.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% Vol
ACIDITÀ TOTALE:
5,5 - 5,7 g/l
ZUCCHERI RESIDUI:
4 - 5 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8 - 10 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Si accompagna ottimamente con antipasti, minestre e con il pesce a tutto pasto.