Eleganza e mineralità sono gli elementi distintivi del “Frappello”, eredità di due vitigni in un territorio unico: l’entroterra marsalese. La vendemmia del Frappato e del Nerello
Mascalese avviene, sapientemente e a mano, tra le luci
e i profumi delle dolci colline che circondano la zona. Si
prosegue in cantina con la macerazione e la fermentazione, alla temperatura controllata di 25°C per 15-20 giorni;
acciaio anche per la fermentazione malolattica. Il vino viene, poi, fatto affinare in parte in barrique da 225 litri per
4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio. Un rosso
fresco e generoso, dalle note speziate, adatto per accompagnare sia carne che pesce.
COLORE: Rosso rubino con riflessi granata.
PROFUMO: Al naso è fresco, il bouquet pieno, con note di
spezie e frutti di sottobosco.
GUSTO: In bocca ritornano i sentori percepiti al naso.
Rotondo il sorso, buon il tannino, con un finale lungo e
persistente
ABBINAMENTI: Si sposa bene sia con carne che con pesce; ottimo con formaggi di media stagionatura.
CALICE CONSIGLIATO: Calice di media grandezza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °