Frappo è uno dei fiori all’occhiello della piramide qualitativa Caruso & Minini. Un rosato che nasce dalla migliore selezione in collina delle uve Frappato, raccolte a mano, nell’entroterra marsalese, tra fine settembre e inizio ottobre. Si prosegue in cantina con
una macerazione di 8 ore a 10°, pressatura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata. Si conclude con un affinamento di 4 mesi in vasche d’acciaio, poi in bottiglia. Fresco, vivace, Frappo è caratterizzato da un bouquet aromatico a base di fragola e ciliegia e da una delicata acidità, in un elegante connubio tra innovazione e tradizione. Particolarmente evocativi, infine, i colori dell’etichetta dove è raffigurato un fenicottero rosa, uccello iconico della riserva naturale dello Stagnone.
COLORE: Rosato tenue
PROFUMO: Al naso è fresco, vivace, con effluvi floreali,
note aromatiche di ciliegia e frutti rossi.
GUSTO: Al palato è fragrante. In evidenza una piacevole
nota acida, nonché spiccati sentori di fragola e ciliegia.
COME DEGUSTARLO
ABBINAMENTI: Si sposa bene con pranzi leggeri, antipasti, risotto ai frutti di mare, frittura di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °