Il FREIENFELD viene vinificato solo con un andamento ottimale delle condizioni meteorologiche. Nel naso dominano bacche nere e spezie mediterranee (alloro, maggiorana, lavanda). L’esuberante ricchezza di frutto viene sostenuta da un tannino a grana fine. Note di menta piperita e cembro testimoniano la sua impronta alpina. Il morbido tannino presente e l’acidità stimolante lasciano intravedere un potenziale di maturazione molto lungo.
Cabernet Sauvignon FREIENFELD: il vino leggendario.
| Vitigno | Cabernet Sauvignon |
| Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore, affinamento in barrique francesi per 15 mesi, altri 9 mesi in grandi botti di rovere e almeno 1 anno affinamento in bottiglia |
| Alcool | 14,5 % Vol. |
| Acidità totale | 5,3 g/l |
| Residuo zuccherino | 1,9 g/l |
| Resa per ettaro | 40 hlz |
| Beva ottimale | 5-20 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
| Formati | 0,75 l & 1,5 l |