Gewürztraminer Alto Adige DOC | Zemmer

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VITIGNO Gewürztraminer – Alto Adige DOC
PROVENIENZA Cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento solare e la buona areazione dei grappoli sono le condizioni ottimali per esaltare al meglio le caratteristiche qualità di queste uve.
Il marchio LA LOT rappresenta un vino di qualità eccellente nonostante il suo costo contenuto e riscontra successo soprattutto fra i cultori del vino delle generazioni più giovani.
VINIFICAZIONE: I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte mace- rare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una spremitura delicata i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Certamente il più tipico dei bianchi altoatesini, corposo ed inconfondibilmente aro- matico.
COLORE: da giallo paglierino molto brillante a giallo oro
PROFUMO: con note erbacee, ricorda, alla pari del moscato, fiori secchi, garofano e petali di rosa
SAPORE: rotondo, aromatico, ricco, fresco e vivace, di bassa e morbida acidità.
ABBINAMENTI Granchio, astice, paté, crostacei; ottimo come aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 - 14°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 3 - 4 anni