ZONA D.O.C. Collio
LOCALITÁ Novali
COMUNE Cormons
TIPO DI VINO Rosso
N. CEPPI PER ETTARO 4.500 unità
RESA PER ETTARO q.li 50
UVE DI ORGINE Merlot 100%
FORMA COLTIVAZIONE Un capo a frutto Guyot
VENDEMMIA Manuale
DATA VENDEMMIA Fine di Settembre
VINIFICAZIONE Macerazione per 20 giorni con rimontagli frequenti a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino carico di profumo caratteristico di piccoli frutti di bosco con note tostate e vanigliate in ottima armonia conseguenti alla permanenza in botti di rovere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14/16 °C
ABBINAMENTO CONSIGLIATO Arrosti, selvaggina, formaggi saporiti.