Vino bianco molto espressivo in quanto ottenuto dall’assemblaggio di vitigni a bacca bianca, quali Sauvignon e Timorasso, presenti sul territorio. L’insieme di queste uve da origine ad un prodotto unico per le sue caratteristiche di spiccata fragranza aromatica, ottima sapidità e notevole mineralità, tutto ciò grazie a terreni ricchi di sodio-magnesio e potassio.
La sua struttura decisa e complessa lo rende molto longevo ma allo stesso tempo versatile per piatti dai gusti differenti. SERVIRE ALLA TEMPERATURA DI 10-12° C.
DENOMINAZIONE Monferrato D.O.C. Bianco
ZONA DI PRODUZIONE Montemagno (Asti) - Monferrato - Blend di Sauvignon e Timorasso
VINIFICAZIONE / AFFINAMENTO Vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per qualche mese. E’ seguito l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in cantina prima della commercializzazione.
COLORI / RIFLESSI Giallo paglierino tendente al dorato.
PROFUMO Fiori di acacia e biancospino, pera e foglie di pomodoro, con delicate note di pietra focaia.
PALATO Sapore asciutto, caldo e morbido. La notevole struttura sostiene l’alcolicità e la decisa acidità dona freschezza a questo vino anche dopo molti anni.
DATI ANALITICI Gradazione Alcolica complessiva: 14,5% vol. Acidità totale: 5,3 g/l PH: 3,55 Zuccheri residui: 3,1 g/l E s t r a t t o secco Totale: 21 g/l