Uve: Sauvignon dei nostri vigneti con pendenze estreme
Vendemmia: manuale nei primi giorni di settembre
Affinamento: 12 mesi in tonneau non tostati sui propri lieviti con battage frequenti, minimo 4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: tra i 13,5 e i 14% Vol in base alle annate