Un vino possente, versatile, Perricone in purezza, varietà
a bacca nera per molto tempo trascurata, oggi più che
mai rivalutata.
COLORE: Rosso rubino, con riflessi violacei.
PROFUMO: Al naso è avvolgente, ricco di frutta rossa,
mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietale.
GUSTO: Al palato, morbido e vellutato ma allo stesso
tempo tannico. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI: Predilige gli incontri difficili come quello
con il pesto alla trapanese, ma raggiunge il massimo
dell’eleganza quando accompagna il tonno o il pesce
spada; sposa bene anche le torte salate, salumi e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °