Pinot Bianco Alto Adige DOC | Cortaccia

Pinot Bianco Alto Adige DOC | Cortaccia

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Dai primi decenni del XX secolo il Pinot Bianco è il vino bianco più importante del Alto Adige. Sui pendii freschi a lui favorevoli, tra 500 e 650 m s.

l.m., il Pinot Bianco può svilupparsi al meglio. Qui nascono i suoi tipici aromi di mela fresca e pera e il vino mantiene la sua struttura acida focosa e stimolante. Questo lo rende un vino regionale inconfondibile. Le viti crescono su un terreno dolomitico calcareo e ghiaioso. Per questo il Pinot Bianco sorprende con una mineralità salata al palato, che allunga ulteriormente il vino.

Vitigno Pinot Bianco
Terroir

500-650 m s.l.m., sud - est, terreni sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di dolomite

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con successivo affinamento sulle fecce fini

Alcool 13,5 % Vol.
Acidità totale 6,0 g/l
Residuo zuccherino 2,0 g/l
Resa per ettaro 75 hlz
Beva ottimale 1-3 anni
Viticoltura sostenibile
Formati 0,75 l