Pinot Nero Alto Adige DOC | Cortaccia

Pinot Nero Alto Adige DOC | Cortaccia

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Imposte incluse.

I vigneti esposti ad ovest nella Bassa Atesina, con microclima piacevolmente fresco, sono considerati le posizioni più adatte per questo vitigno sensibile al territorio. Con il mite sole prolungato fino a tarda sera sui terreni argillosi si intensificano i tipici aromi “borgognoni”.

Così questo vino riesce a sviluppare il suo delicato frutto di ciliegia, ribes rosso e frutti di bosco, sottolineato da aromi speziati. Al palato si presenta fresco, con corpo elegante e tannino succoso. Servire leggermente fresco (16°C).

 

Vitigno Pinot Nero
Terroir

400-650 m s.l.m., sud - ovest, terreno sabbioso e argilloso rosso-marroncino con minerali di argilla e ossidi

Vinificazione

Due giorni macerazione a freddo, fermentazione in acciaio inox e rotovinificatore con successiva fermentazione malolattica e affinamento in grando botti di rovere

Alcool 13,5 % Vol.
Acidità totale 5,3 g/l
Residuo zuccherino 1,7 g/l
Resa per ettaro 60 hlz
Beva ottimale 2-4 anni
Viticoltura sostenibile
Formati 0,75 l