CLASSIFICAZIONE:
Prosecco DOC Extra Dry Vino Spumante
ZONA D'ORIGINE:
La provincia di Treviso
VITIGNI:
Glera
VINIFICAZIONE:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati.
MATURAZIONE:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
In bottiglia
LONGEVITÀ:
14/18 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
COLORE:
Giallo paglierino, scarico con lievi riflessi verdognoli.
PROFUMO:
Fruttato tipico con echi di pesca, pera, banana, mela verde. Nette le sensazioni di agrumi che sfumano nel floreale con note di glicine e acacia.
SAPORE:
Armonico e avvolgente, caratterizzato da fresca acidità
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE:
5,6 - 5,8 g/l
ZUCCHERI RESIDUI:
14 - 15 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6 - 8 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
È ottimo l’abbinamento con minestre, frutti di mare paste con sughi di carne delicati, formaggi freschi e carni leggere.
RICONOSCIMENTI:
Medaglia di Bronzo - IWSC 2022