UVE
Merlot e Marzemino. % variabile in base alle annate.
RESE/PIANTA 2 kg
GRADAZIONE ALCOLICA
Tra i 12 e 13% Vol in base alle annate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18 °C
VENDEMMIA
Manuale, dalla metà di settembre ai primi di otto- bre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
VINIFICAZIONE
Manuale, dalla metà di settembre ai primi di otto-
bre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
FERMENTAZIONE
In vasche di acciaio inox con temperatura controllata.
AFFINAMENTO
6 mesi in legno di rovere, 6 mesi in acciaio, almeno 2 mesi in bottiglia