Questo vino nasce dall’assemblaggio delle uve di Barbera e Syrah, provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Uve dalle caratteristiche molto fresche e fruttate che esprimono al meglio le potenzialità e la versatilità del territorio del Monferrato. Colore rosso intenso con riflessi cardinalizi e note di frutti rossi, amarena, noce moscata molto marcate, leggera forza acida ma non invasiva.
SERVIRE ALLA TEMPERATURA DI 17°-18° C.
DENOMINAZIONE Monferrato Doc Rosso
ZONA DI PRODUZIONE Montemagno (Asti) - Monferrato - Blend di 70% Barbera e 30% Syrah
VINIFICAZIONE / AFFINAMENTO Pigiadiraspatura con fermentazione a cappello emerso e frequenti rimontaggi all’aria. Durata della fermentazione di circa 8 giorni. 30% di affinamento in legno piccolo di secondo/terzo passaggio: barriques e tonneaux.
COLORI / RIFLESSI Rosso intenso.
PROFUMO Di buona complessità e finezza, con note di terra, spezie e minerali.
PALATO Vellutato, grande presenza del frutto rosso (ciliegia in particolare), pulito e morbido.
DATI ANALITICI Gradazione Alcolica complessiva: 14% vol. Acidità totale: 5,6 g/l PH: 3,38 Zuccheri residui: 3,8 g/l Estratto secco Totale: 29,4 g/l