Lo Zibibbo è un vitigno aromatico profondamente legato alla Sicilia; la sua naturale bellezza si manifesta sin dal momento della vendemmia, tra agosto e settembre, effettuata con cura scrupolosa. La criomacerazione del diraspato avviene in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 12-24 ore. Seguono la fermentazione, un affinamento di 3 mesi in acciaio e successivamente per 2
mesi in bottiglia. Un bianco intenso ed elegante, alleato
di aperitivi e dei palati vegetariani, per un’esperienza del
gusto senza eguali.
COLORE: Giallo paglierino brillante
PROFUMO: Al naso è aromatico, immediatamente riconoscibile grazie alle sue note fruttate, con predominanza di albicocca, e sentori di mandorla e fiori d’arancio.
GUSTO: Al palato si rivela morbido, con richiami di frutta
secca, e un finale lungo e persistente
ABBINAMENTI: L’ideale per aperitivi e piatti a base di pesce; ottimo compagno d’avventure per palati vegetariani.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C